O jednom příjemném setkání

Tádydádydády dá. V pátek odpoledne jsem se zpožděním odevzdala poslední korektury onoho týdne a vydala se na cestu do neznáma. A to doslova. Kdesi na chatě v Brně se jakási zahrada měla proměnit v saharu a měli na ni zavítat známí i neznámí poustevníci, sesadit se kolem ohně a naslouchat, ochutnávat, připravovat a celkově vychutnávat pouštní atmosféru pod vedením proslulého, leč tajemného lektora :).

Byl to neobvykle zvláštní, nervózní pocit, jet někam a strávit večer s lidmi, co jsem nikdy neviděla… Ale v okamžiku překročení prahu branky zahrady se tento pocit vytratil. Dostalo se mi přátelského uvítání od zbytku osazenstva a proběhlo i propojení fejsbukových a blogových identit s těmi reálnými. Přišla jsem pozdě a spousta praktických kuchařských věcí už byla udělána, ale měla jsem možnost vyzkoušet si speciální pouštní ruční mixér (dva nože a sekání křížem) a v pozdních nočních hodinách i vyčarovat čajovnickou imitaci mátového čaje („voda asi už vře“, „ehm, jé, já tam asi nedala ten cukr…“, následoval lektorův trpělivý povzdech a v okolí si ptáci štěbetali o neumělství čajovníků). Nakonec byl čaj (snad) i pitelný.

Menu podrobněji doplním až po obdržení slibovaných receptů v elektronické podobě, každopádně byl součástí úžasný salát s černými olivami a čímsi se sezamem a tymiánem, jehněčí grilované na ohni, chléb pečený v popelu a „biopísku“ :), granátová jablka s růžovou vodou (růžová voda značky Lydia, jak jsme se shodli s panem C. :)) a mátový čaj… Nezapomenutelná haríssa!

Celý průběh vaření narušovaly (v dobrém smyslu) dva Elementy (záměrně velké E), což ale dodalo celému podvečeru rozpustilý nádech. I tyto Elementy se nakonec nechaly zklidnit mátovým čajem a tajně schovaným vínem (které bylo mimochodem moc dobré, zvláště z toho hrníčku s krtečkem 🙂

Po setmění se charismatický pan lektor rozpovídal o svých zážitcích. Ty občas prostřídal s multietnickými vtipy, které některým z nás (ehm) docházely až pozdě v noci pod vlivem mátového čaje a bůhvíčeho ještě…

Jako jediná z „externích“ hostů jsem zůstala přes noc a díky tomu měla možnost sáhnout si na iphone a ochutnat jehněčí varlátko. Těžko říct co byl větší zážitek. A nakonec jsem si uplácala i vlastní chlebovou placku a nechala ji opéct v popelu… Byla úžasná.

Nad hlavou svítilo tolik hvězd, co jsem za celé roky v Brně neviděla a o to snazší bylo podlehnout tlaku klížících se očí…

Byl to neobyčejný zážitek a odcházela jsem s rozšířenými horizonty (nikoli zorničkami :)) a inspirací, kterou jsem od kurzu očekávala. Proto jsem si dnes ráno cestou do práce koupila datle, ve kterých ale už někdo bydlel (a pecka to nebyla). Snad se mi bude vést lépe s hummusem, co dnes večer připravím. A možná, ale opravdu jen možná najdu odvahu i na ten kuskus 🙂

Účinkovali:
Charismatický lektor
Element č. 1
Element č. 2

Advertisements
Published in: on Červenec 1, 2008 at 12:55 pm  3 komentáře  

Pro vaření zábavnější

Známe to všechny/všichni. Přijdeme domů pozdě večer, unavené a představa vaření je už jen posledním hřebíkem do rakve. Jenže. Ti Druzí se tváří, jako by teplá večeře byla tou nejsamozřejmější věcí na světě. A i když je pro mnoho z nás vaření koníčkem a relaxací, syndrom vyhoření útočí všude. Nabízím tedy pár tipů, jak si vaření (znovu) oblíbit…

1. Vyrazte na trh
V sobotu si přivstaňte, vezměte si proutěný košík a vydejte se na průzkum. Ráno na trzích naleznete nejčerstvější a největší výběr. Zelináři, kteří kvůli vám vstávali již před několika hodinami, aby sklidili a nabídli to nejlepší ze své úrody, posrkávají několikátou ranní kávu a jejich pulty se hemží orosenou zeleninou… Vybírejte, přivoňte, nechte si poradit. A pak doma uvařte podle své vlastní fantazie. Třeba pórkovou polévku, dušenou mrkev s novými bramborami, koprovku s čerstvým koprem, nebo jen domácí míchaná vajíčka s pažitkou… Nebo makový koláč.

2. Prozkoumejte orientální obchůdky
Nechte se inspirovat orientálními přísadami. Objevte zázvor, citrónovou trávu, mangové chutney, tamarind, ústřicovou omáčku… A pokud si netroufáte na vaření, vyzkoušejte hotové omáčky, např. značky Brahim´s. Ale nemusíte se hned vrhat na orientální vaření. Proč třeba neodstartovat grilovací sezónu masem naloženým právě v chutney nebo v tandoori směsi…
Dobrý online obchod zde

3. Najděte si svého řezníka, rybárnu, pekárnu…
Supermarkety nabízejí široký sortiment, ale málokdy se tu setkáte s osobním přístupem. Vámi vybrané maso vám nepomelou, nedoporučí správný kus masa na svíčkovou a nedoporučí, jak maso/ryby připravit. Staňte se stálým a příjemným zákazníkem a už nikdy nebudete doma po rozbalení nákupu zklamaní…

4. Založte si záhonek nebo truhlík
Co si sami zasadíte, to také s radostí sklidíte. A pokud máte vlastní zahradu zatím pouze ve svých představách, vytvořte si svou džungli na balkóně. Můžete si založit truhlík s bylinkami (bazalka, oregano, rozmarýn, saturejka, kopr, pažitka…) nebo se pustit do náročnějších projektů (rajčata, papriky, okurky), které se dají pěstovat např. v igelitových pytlech.
Rady na pěstování na balkóně zde

5. Zaměřte se na nový druh kuchyně
Pozvěte přátele na tématickou večeři. Vyberte si třeba tradiční českou nebo oblíbenou maďarskou, francouzskou, italskou, thajskou, čínskou, japonskou, americkou kuchyni, nebo se nechte zmámit méně známými recepty kuchyně africké, židovské nebo třeba marocké. Vyberte předkrm, hlavní chod a dezert, tématickou hudbu a nechte přátele přinést víno či jiné nápoje z dané oblasti…

6. Více lidí víc umí
Pozvěte do své kuchyně přátele. Je manžel vaší kamarádky pověstný svými argentinskými steaky? Nebo se nemůžete dočkat dalšího pozvání na večeři k vašim indickým přátelům? Pozvěte je do své kuchyně! A vy si místo vařečky vemte do ruky foťák, bude to totiž určitě nezapomenutelný večer.

7. Dejte si s tím trochu práce
Udělat po práci rychlovku za půl hodiny je pro amatéry. Projděte staré babiččiny kuchařky nebo se nechte inspirovat recepty na nedělní oběd od vašich oblíbenců. Nakupte vše potřebné, připravte si nakrájené ingredience do mističek a nikam nespěchejte. Předejte vařečku i přítelovi, manželovi, dětem nebo třeba kočce :). Vaření by aspoň občas měl být svátek.

8. Vybavte se dobrými pomocníky
Vydejte se do obchodu s domácími potřebami a nechte se unášet novými vynálezy nebo si nakupte věci, na které vždy ve spěchu zapomenete. Barevné košíčky na muffiny, jehly na špízy, odstřeďovač na salát, tažín na marocká jídla, pánev na paellu, nebo šálky na presso…

A pokud vás ani tyto tipy nenavnadí, nevadí. Dejte jen do trouby nahřát bagetky, rozbalte sýr, otevřete skleničku se sušenými rajčaty a olivami a vytáhněte korek z vína. Inu, každý den není posvícení 🙂

Published in: on Květen 25, 2008 at 2:06 pm  2 komentáře  

Pár minut ticha

Slova jsou zbytečná, ale nedá mi to…

Published in: on Leden 24, 2008 at 2:55 pm  7 komentářů