Polévka na přežití zimy

Ráda bych vyhlásila anketu na ukončení zimy první dobrá, druhý týden po Silvestru. Mezi lednem a dubnem se vlastně vůbec nic neděje. Teda, ehm, kromě Valentýna a mých narozenin! Aha, no tak dobře.

V každém případě nás ale čeká ještě dlouhé období zimy, větru, kaluží, namrzlých chodníků a vůbec… Nabízím vám tedy zaručený a vyzkoušený způsob zahřátí se!

Když jsem doma poprvé (ano, já hloupá) naznačila, že budu vařit polévku z mrkve, přítel se na mě podezřívavě podíval, sáhl mi na čelo a poté jen nevěřícně zakroutil hlavou. Mrkev se v naší domácnosti stala pověstnou, jelikož tchýničkou velmi oblíbenou potravinou. Byla doba, kdy se u tchýničky na stole objevovaly různé obměny jídel, která vždy obsahovala mrkev. Ať už to byl guláš, těstoviny, salát, polévka. K mé velké smůle ale ještě nikdy nedošlo na mrkvový dort! Ale můžu vám slíbit, že na něj určitě dojde tady :).

Ale abych se vrátila k situaci u nás doma. Přítel se taktně vytratil z kuchyně a nenápadně za sebou zavřel dveře. A já se dala do vaření našeho rodinného tabu. Když se za nějaký čas dveře opět otevřely, stál tam přítel i s kocourem, oba oči navrch hlavy a co že prý tu tak voní… A že nás polévka vonící po podzimu zahřála, o tom není pochyb. Možná to bylo tím, že mi jako obvykle trochu ujela ruka s chilli vločkami… Ale to už nechám na vás 😉

Polévka na přežití zimy

Ingredience:
1 pórek
3 mrkve
2 lžíce másla
dvě kostičky zeleninového bujónu (nejlépe bio)
1 bobkový list
2 lžičky medu
1/2 lžičky mletých chilli papriček (pro extrémní zahřátí i celá lžička)
300 ml mléka
sůl a pepř na dochucení
Může a nemusí být: dýňová semínka, bagetka, česnek, čerstvé či zmražené bylinky)

Pórek i mrkev nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpustíme 2 lžíce másla a přidáme nakrájený pórek. Pórek v hrnci mícháme, dokud se jeho objem mírně nezmenší.
Poté přidáme mrkev, podlijeme 2 sklenicemi vody, vhodíme dvě kostičky bujónu a bobkový list, přidáme dvě lžičky medu. Přikryjeme pokličkou a necháme na středním plameni mírně bublat.
Po 10 minutách zkontrolujeme napíchnutím do mrkve, zda už je uvařená (záleží na tlouštce nakrájených koleček). Když je mrkev měkká, vyndáme bobkový list,
rozmixujeme polévku buď tyčovým mixérem v hrnci, nebo přelijeme do stolního mixéru po dávkách a rozmixujeme. Nalijeme směs zpátky do hrnce a přidáme špetku chilli papriček, mléko a mírně osolíme a opepříme. Pokud je polévka příliš hustá (připomíná hustou kaši), přilijeme ještě vodu. Na středním plameni vaříme a mícháme ještě asi 5 minut. Polévku podáváme jen tak nebo posypanou dýňovými semínky a s opečenou bagetkou potřenou česnekem a posypanou čerstvými či zmraženými bylinkami.

Polevka

Ať vám chutná!

Reklamy
Published in: on Leden 16, 2008 at 10:53 am  4 komentáře